نصائح

ما الآثار الإيجابية التي تحدثها الكربوهيدرات على الجسم؟


توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الخبز والمعكرونة والبقوليات والفواكه والخضروات والمعجنات وملفات تعريف الارتباط والمشروبات الغازية. السكريات والنشويات والألياف كلها كربوهيدرات. يقوم جسمك بتكسير جزيئات السكر والنشا داخل الوحدات الفردية ، ثم يمتصها للحصول على الطاقة. لا يتم هضم الألياف ، لكنه مفيد للجهاز الهضمي.

توفير الطاقة

توفر الكربوهيدرات الوقود الذي تستخدمه كطاقة لممارسة النشاط البدني ووظيفة الدماغ ووظيفة العضو. استهلاك الكثير من الكربوهيدرات قد يسهم في السمنة لأن الكربوهيدرات غير المستخدمة في الطاقة يتم تحويلها إلى دهون. وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد ، فإن أفضل مصادر الكربوهيدرات هي الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة لأنها تحتوي أيضًا على مواد كيميائية نباتية وفيتامينات ومعادن وألياف.

رفع المزاج

تناول الكربوهيدرات يحفز إنتاج السيروتونين ، وهي مادة كيميائية في الدماغ تؤثر على المزاج والشهية. وفقًا لجوديث وورتمان ، الباحثة في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا ، يحسن السيروتونين حالتك المزاجية ويساعدك على الشعور بالشبع حتى لا تتناول وجبة دسمة. كما تشرح أن الكربوهيدرات تعمل بشكل أفضل لتحفيز إنتاج السيروتونين عندما تتناول القليل من البروتين أو لا تتناوله في الوقت نفسه.

تساعدك على النوم

قد يساعدك تناول وجبة خفيفة من الكربوهيدرات منخفضة الألياف على النوم ، وفقًا لمؤلفي دراسة صغيرة نُشرت عام 2007 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". الأشخاص الأصحاء الذين حصلوا على وجبة خفيفة مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم سقطوا نائمين أسرع من الأشخاص الذين تناولوا وجبة خفيفة مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم سرعة هضم وامتصاص الكربوهيدرات. كلما زاد العدد ، كلما تمت امتصاص الكربوهيدرات بسرعة أكبر.

توفير الألياف

الألياف ، التي تسمى أيضًا الجزء الأكبر أو الخشن ، هي جزء من الأطعمة النباتية التي لا يهضمها جسمك. إنه ضروري لأداء الأمعاء بشكل منتظم وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، وفقًا لموقع MayoClinic.com. الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الحبوب والمكسرات والخضروات تزيد من كمية البراز ، مما يسهل المرور. الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان والشعير والبقول والسيلليوم تضيف الرطوبة إلى البراز وتساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول عن طريق الارتباط بأملاح الصفراء.