مراجعات

التحول من خبز إلى برويل

التحول من خبز إلى برويل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعد كل من الطهي والخبز من أساليب الطهي الصحية ، لكن يتطلب الشويخ وقتًا أقل. كلا التقنيتين تتطلب استخدام الفرن الخاص بك. تتمثل الاختلافات الرئيسية بينها في درجات حرارة الطهي والمعدات وإعداد المكونات أو العناصر التي تطبخها. يتطلب التقليب عينًا أكثر سهرًا من الخبز ، ولكن عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، فإنه ينتج عنه الكثير من النكهة والقليل من الدهون في الأطباق الجاهزة.

فرن الطبخ

تحتوي أفران الغاز والكهرباء الحديثة عادة على قرص أو أزرار تتيح لك ضبط درجة الحرارة المنخفضة والمعتدلة ، ما بين 200 و 375 درجة فهرنهايت. هذه درجات الحرارة تصنع الطعام الذي تضعه على حامل للفرن ، من الكعك وملفات تعريف الارتباط إلى اللحوم والخضروات. الحرارة في الفرن غير مباشرة ، وعادة ما تأتي من الشعلات السفلية للفرن. عندما تضبط فرنًا على الفرن اللذيذ ، ينتج عن الموقد أو عنصر التسخين المنفصلين في الجزء العلوي من الفرن حرارة تسخين الطعام على رف الفرن تحته ، باستخدام الحرارة المباشرة. تتراوح درجات حرارة دجاج الشواء عادة بين 400 و 500 درجة فهرنهايت. كما تؤدي الحرارة المباشرة إلى تحضير الطعام بشكل أسرع من الخبز.

معدات

يتطلب الشويخ مقالي معدنية ، عادة من الصلب أو الألمنيوم أو الحديد الزهر. لا يمكنك وضع المقالي الزجاجية أو الاصطناعية تحت دجاج التسمين لأن درجات الحرارة العالية وأدوات الطهي السيليكونية تذوب الحرارة بشكل مباشر ، ويمكنها تحطيم أطباق الخبز الزجاجية المقاومة للفرن. يحتوي عموم الشوي القياسي الذي يأتي غالبًا مع موقد ، على قمة فترة زمنية محددة تناسبها أعلى صينية معدنية مستطيلة الشكل أو مربعة الشكل. عندما تضع طعامك على غطاء الفروج المشقوق ، فإن الدهون الزائدة في الطعام تقطر إلى المقلاة أدناه. هذا يساعد على تقليل محتوى الدهون في الطبق.

زمن

مقدار الوقت الذي يستغرقه الشوي أقل بكثير من الوقت اللازم لخبز نفس الطعام. تحتاج اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية عمومًا إلى وقت للطهي من 10 إلى 15 دقيقة فقط في الفراريج ، مقارنةً بـ 30 دقيقة إلى ساعة أو أكثر للخبز ، اعتمادًا على الطعام. يتطلب الشوي السليم أن تضع رفوف الفرن من ست إلى ست بوصات أسفل عنصر الفراريج أو اللهب. كلما كان الطعام أقرب إلى الحرارة ، زادت سرعة طهيه ، وخطر حرق سطح الطعام قبل طهي الطعام الداخلي.

تقنيات الشوي

سخن اللاحم الخاص بك وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة. حتى للطهي ، قم بتوسيط لوح الشواء أسفل عنصر الشواية أو لهب. ابقَ على مقربة من موقدك أثناء الشوي ، وتأكد من حدوث التوهج والحرق. اقلب قطع اللحم الكثيفة والخضروات الكثيفة مثل الجزر أثناء الشوي للحصول على أفضل النتائج. تجنب ماء مالح يحتوي على زيت للأطعمة التي تنوي شويها ؛ يمكن أن يسبب الزيت ترشيشًا ، ومخاطر الحرائق

مصادر