معلومات

فوائد موقد أعلى مقابل. دقيق شوفان فوري


تناول دقيق الشوفان بانتظام قد يساعد في تقليل مخاطر ارتفاع الكولسترول والسكتة الدماغية وأمراض القلب والسمنة والسرطان والسكري. يمكنك اختيار دقيق الشوفان القديم أو السريع أو الفوري بالإضافة إلى حزم دقيق الشوفان المنكهة وغير المنكهة. في حين أن جميعها تقدم فوائد مماثلة ، إلا أن هناك اختلافات في التحضير والذوق والفوائد الصحية.

تجهيز

Instant هو أسرع وأسهل أنواع دقيق الشوفان لتحضيره ، لأنه لا يتطلب الطهي. يمكنك ببساطة إضافة الماء الساخن ، لأن هذا النوع من دقيق الشوفان قد تمت معالجته للطبخ السريع. ومع ذلك ، حتى دقيق الشوفان القديم والقديم لا يستغرق وقتًا طويلاً للطهي. يمكنك تثبيت دقيق الشوفان السريع في الميكروويف في دقيقة واحدة فقط أو على الموقد في ثلاث أو أربع دقائق ، بينما يستغرق دقيق الشوفان القديم حوالي دقيقتين في الميكروويف وخمس إلى عشر دقائق على الموقد.

تغذية

جميع أنواع دقيق الشوفان العادي تتمتع بشكل أساسي بنفس الشكل الغذائي ، سواء القديم أو السريع أو الفوري. تحتوي جميعها على حوالي 166 سعرة حرارية و 6 غرامات من البروتين و 3.5 غرامات من الدهون و 4 غرامات من الألياف. ومع ذلك ، توخي الحذر عند اختيار دقيق الشوفان الفوري ، لأن بعض الأنواع تحتوي على قدر كبير من السكر أو الملح المضاف. من الأفضل استخدام دقيق الشوفان العادي وإضافة المحليات والنكهة الخاصة بك ؛ بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في كمية السكر والصوديوم التي تستهلكها.

مؤشر نسبة السكر في الدم

يعتبر دقيق الشوفان الذي يشتمل على موقد ، بما في ذلك أصناف قديمة الطراز وسريعة ، خيارًا أفضل من دقيق الشوفان الفوري للأشخاص الذين يشاهدون مستويات السكر في الدم. في حين أن جميع أنواع دقيق الشوفان العادي تحتوي على نفس الشكل الغذائي ، فإن دقيق الشوفان القديم لديه مؤشر نسبة السكر في الدم أقل بكثير من دقيق الشوفان الفوري. مؤشر نسبة السكر في الدم هو وسيلة لقياس مقدار المواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات يزيد من مستويات السكر في الدم خلال ساعتين بعد تناوله.

المذاق

طبق الشوفان الطويل الطهي له نكهة وملمس أفضل من أنواع الطهي السريعة أو الفورية ، وفقًا لمقال نشر في نوفمبر 2008 في "تقارير المستهلك". إذا كان لديك الوقت ، فإن الشوفان المقطوع بالفولاذ ، والذي يستغرق 25 إلى 30 دقيقة للطبخ على الموقد ويتطلب نسبة من الماء إلى الشوفان من أربعة إلى واحد ، له نكهة أفضل من الأنواع الثلاثة من الشوفان المدرفل. الشوفان المقطوع بالفولاذ هو شوفان كامل تم تقطيعه إلى قطع ، بينما تم لف الأنواع الأخرى بشكل مسطح لتسريع وقت الطهي. إذا لم يكن لديك الوقت لتناول دقيق الشوفان في الصباح ، فعده للأمام ثم أعد تسخينه في الصباح ؛ هذا لن يكون ضارًا بالمحتوى الغذائي.